Entrantes

• Jamón ibérico de bellota con pan tumaca

  24,00€

• Queso manchego con leche cruda de oveja y nueces

  12,00€

• Croquetas de láminas de jamón ibérico

  8,00€

• Bloc de foie sobre salsa de frutos rojos

  17,00€

• Tortillitas de camarones de la bahía

  10,00€

• Alcachofas a la brasa con verduras de la huerta y foie

  14,00€

• Langostinos en pasta kataifi con verduras salteadas y chipirones a la andaluza

  15,00€

• Mil hojas de morcilla con cebolla caramelizada y jugo de piquillos

  8,00€

• Anchoas de Santoña con aove pan tostado, tomate y ali oli

  25,00€

• Variados de quesos internacionales envueltos en pasta crujiente y salsa de frutos rojos

  12,00€

• Buñuelos de bacalao al orly con bouquet de brotes tiernos

  14,00€

• Carpaccio de boletus con huevo Mollet, patatas puente nuevo y grosellas

  16,00€

• HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN IBÉRICO

  8,00 €

• PIZARRA DE IBÉRICOS Y QUESO MANCHEGO

  20,00 €

Ensaladas de la huerta, verduras y sopas

• Parrillada de verduras y fruta a la parrilla

  10,00€

• Ensalada templada de brotes frescos de escarola, rulo de cabra, nueces y Bacon

  13,00€

• Ensalada de cogollos de Tudela con aguacates, langostinos y pimientos asados

  14,00€

• Ensalada especial LACUS con lechuga gourmet, queso gorgonzola, salsa cesar, queso parmesano, picatostes con pollo crujiente

  14,50 €

Arroces

• Arroz del senoret mínimo 2 PAX

  14,00€

• Meloso con carabineros 2 PAX

  17,00€

De nuestros mares los mejores pescados

• BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE GAMBAS Y CARABINEROS

  15,00€

• Chipirones de potera a la plancha con jugo de piquillos y tinta de calamar

  13,50€

• TURBANTE DE LUBINA RELLENO DE LANGOSTINOS Y SALSA GAMBAS CON FILAMENTO DE ITO TOGARASHI

  16,00€

• Tentáculo de pulpo a la brasa con salsa romesco y puré de cachelos

  22,00€

• Suprema de merluza del cantábrico tradicional a la plancha con verduritas

  22,00€

• Rodaballo al horno con Piperada de tomate y tallarines de calamar

  21,00€

Carnes

• Solomillo de ternera a la brasa con pimientos de Padrón y patatas

  22,50€

• Secreto de cerdo ibérico a la brasa con crema de patatas trufadas

  15,00€

• Trinchado de ternera a la brasa con patatas

  21,00€

• Rollito de rabo de toro en su jugo con parmetier de patatas trufadas y germinados frescos

  16,50€

• Paletilla de cabrito lechal asada a baja temperatura al estilo tradicional

  22,00€

• Pierna de cabrito lechal asada a baja temperatura al estilo tradicional

  19,00€

Postres

• Mil hojas de nata con salsa de arándanos

  5,00€

• Tarta de red velvet con crema inglesa

  5,00€

• Coulant de chocolate negro y helado de nata

  5,00€

• Tarta de manzana caliente con helado de vainilla

  5,00€

• Sorbete de limón al cava

  3,50€

• Copa cremosa de queso de cabra con helado de frambuesas y frutos rojos

  5,00€

• Brownie de chocolate con helado de pistachos

  5,00€

• Helados variados Tres bolas

  4,50€

Entrantes

• Jamón ibérico de bellota con pan tumaca

  24,00€

• Queso manchego con leche cruda de oveja y nueces

  12,00€

• Croquetas de láminas de jamón ibérico

  8,00€

• Bloc de foie sobre salsa de frutos rojos

  17,00€

• Tortillita de camarones de la bahía

  10,00€

• Caña de lomo ibérico de montanera y piparras

  16,00€

• Langostinos en pasta kataifi con verduras de la huerta

  14,00€

• Buñuelos de bacalao al orly con bouquet de brotes tiernos

  12,00€

• Anchoas de Santoña con aove pan tostado, tomate y ali oli

  25,00€

• Variados de quesos internacionales envueltos en pasta crujiente y salsa de frutos rojos

  12,00€

Ensaladas de la huerta, verduras y sopas

• Parrillada de verduras y fruta a la parrilla

  10,00€

• Ensalada templada de brotes frescos de escarola, rulo de cabra, nueces y Bacon

  12,00€

• Ensalada de cogollos de Tudela con aguacates, langostinos y pimientos asados

  14,00€

• Espárragos verdes fritos en témpura de cava con salsa de miel y mostaza

  8,00€

• Salmorejo cordobés con tosta de jamón, huevo duro y aove

  8,00€

Tostas

• de jamón ibérico con tumaca

  6,00 €

• De morcilla con cebolla caramelizada y rulo de cabra

  5,00 €

• De anchoas de Santoña y ali oli

  6,00 €

• De salmón marinado con aove

  6,00 €

Sartenadas

• De huevos de corral con gulas

  8,00 €

• De bacalao con pisto

  14,00 €

• De huevos rotos con chistorra

  8,00 €

De nuestros mares los mejores pescados

• Solomillo de bacalao con cebolla confitada a baja temperatura y pasas de corinto

  14,00€

• Chipirones de potera a la plancha con jugo de piquillos y tinta de calamar

  12,00€

• Costado de lubina a la parrillada con yemas de espárragos y Cus Cus de verduras

  18,00€

• Tentáculo de pulpo a la brasa con salsa romesco y puré de cachelos

  21,00€

• Suprema de merluza a la bilbaína

  22,00€

Carnes

• Solomillo de ternera a la brasa con pimientos de Padrón y patatas

  22,00€

• Secreto de cerdo ibérico a la brasa con parmetier de trufa

  15,00€

• Trinchado de ternera a la brasa con patatas panaderas

  19,00€

• Solomillo de ibérico a la brasa con salsa de pedro Ximénez y patatas rejilla

  14,00€

• Chuletilla de lechal con ajada de ajos y salsa mery

  16,00€

• Confit de pato al oporto

  16,00€

Postres

• Mil hojas de nata con salsa de arándanos

  5,00€

• Tarta de red velvet con crema inglesa

  5,00€

• Coulant de chocolate negro y helado de nata

  5,00€

• Tarta de manzana caliente con helado de vainilla

  5,00€

• Sorbete de limón al cava

  3,50€

• Copa cremosa de queso con helado de frambuesas y frutos rojos

  5,00€

• Brownie de chocolate con helado de pistachos

  5,00€

• Helados variados Tres bolas

  4,50€

A elegir:

• Nuggets de pollo crujientes

• Macarrones con tomate

• Escalopines de ternera empanados

• Mini pechugas de pollo a la villaroy

• Mini hamburguesas de ternera con queso

• Todo acompañado con guarnición de patatas y Kétchup

• Postre

  Helado variado con nata

TINTOS (D.O. Ribera del Duero)

• CEPA GAVILAN Tempranillo crianza 12 meses barrica

  20,00€

• PEDROSA CRIANZA Tempranillo crianza 18 meses barrica

  30,00€

• PEDROSA LA NAVILLA Tempranillo Reserva 20 meses barrica

  40,00€

• TEOFILO REYES Tempranillo

  25,00€

• MONTELAGUNA ROBLE Tempranillo 6 meses barrica

  18,00€

• MONTELAGUNA SELECCIÓN Tempranillo 20 meses barrica

  40,00€

• MATARROMERA Tempranillo crianza 12 meses barrica

  35,00€

• PAGO CARROVEJAS Tempranillo , Cabernet, Merlot

  50,00€

• EMILIO MORO Tempranillo

  35,00€

• PESQUERA Tempranillo crianza 18 meses barrica

  30,00€

• VIÑA SOLORCA Tempranillo crianza 12 meses barrica

  25,00€

• PORTIA ROBLE

  15,00€

• FIGUERO 4 TEMPRANILLO

  18,00 €

• PINNA FIDELIS CRIANZA 15 MESES BARRICA

  25,00 €

TINTOS (D.O. Rioja)

• EDULIS Tempranillo crianza 12 meses barrica

  15,00€

• ZURBANO TEMPRANILLO GARNACHA VIRUA

  19,00€

• LEALTANZA RESERVA Tempranillo 18 meses barrica

  25,00€

• LUIS CAÑAS Tempranillo, garnacha crianza 12 mesese barrica

  20,00€

• MARQUES DE RISCAL RESERVA Tempranillo, graciano y mazuelo . 26 meses barrica

  34,00€

• CAMPILLO GRAN RESERVA 2012

  40,00€

• CAMPILLO CRIANZA

  25,00€

• FAUSTINO COLECCIÓN CRIANZA

  14,00€

TINTOS (D.O. Mancha)

• ORCE CRIANZA Cabernet, tempraillo. 12 meses barrica

  14,00€

• VOLVER 4 MESES Tempranillo . 4 meses barrica

  18,00€

• VOLVER CRIANZA Tempranillo. 12 meses barrica

  25,00€

• FINCA MUÑOZ CEPAS VIEJAS Tempranillo

  30,00€

Blancos

• BLAS MUÑOZ CHARDONNAY T IERRA DE CASTILLA

  20,00€

• ORO DE CASTILLA RUEDA VERDEJO

  15,00€

• JOSE PARIENTE RUEDA VERDEJO

  21,00€

• VIA BARROSA ALBARIÑO

  18,00€

• Mar de frades

  30,00€

• ALTANZA SAUVIGNON BLANC RIOJA

  15,00 €

• VIÑA COSTEIRA RIBEIRO

  16,00 €

• TAMBORA GODELLO

  18,00 €

• PORTIA VERDEJO

  12,00 €

• POZO ALBARIÑO DE RUBIANES

  25,00 €

Espumosos / Semidulces

• TIARA SEMIDULCE BLANCO

  12,00€

• ESTRELLA DE MURVIEDRO BLANCO

  12,00€

Rosados

• VIÑA ORCE ROSADO

  10,00€

Frizzante

• Yllera 5.5

  14,00€

• Yllera 7.5

  17,00€

Cavas

• VIÑA ESCAMEL MANCHA

  21,00€

• TERRA EVA EXTREMADURA

  12,00€

Champan

• MOET CHANDON

  50,00€

• VEUVE CLICQUOT

  55,00€