Entrantes

• Jamón ibérico de bellota 75%, con pan tumaca

  23,00€

• PIZARRA DE IBÉRICOS Y QUESO MANCHEGO

  21,00 €

• Queso manchego con leche cruda de oveja y nueces

  16,50€

• Bloc de foie sobre salsa de frutos rojos

  19,50€

• Anchoas de Santoña con aove pan tostado, tomate y ali oli

  25,00€

• Tartar de salmón marinado al eneldo con Guacamole y vinagreta de Módena

  16,50€

• Langostinos en pasta kataifi con verduras salteadas y chipirones a la andaluza

  16,00€

• Croquetas de láminas de jamón ibérico

  9,75€

• Tortillitas de camarones de la bahía

  12,50€

• Alcachofas a la brasa con verduras de la huerta y foie

  14,50€

• Gambas Alistadas con Gulas al ajillo

  19,00 €

• Milhojas de morcilla con cebolla caramelizada y jugo de piquillos

  12,00€

• Variados de quesos internacionales envueltos en pasta crujiente y salsa de frutos rojos

  15,00€

• Buñuelos de bacalao al orly con bouquet de brotes tiernos

  17,00€

• Carpaccio de pulpo con tartar de tomate y ajada gallega

  18,50€

• HUEVOS ESTRELLADOS

  12,50€

• SETAS GLASEADAS CON PAPADA IBÉRICA

  13,50€

• Variado de Gyozas

  9,50€

• BRIOCHE CON LOMO DE SARDINA AHUMADA AL ROMERO

  4,00€ Und.

• CALLOS AL ESTILO TRADICIONAL

  14,00€

• ZAMBURIÑAS A LA BRASA CON ALIOLI AHUMADO

  3,00€ Und.

• BOLLITO DE PAN

  1,50€

Ensaladas de la huerta, verduras y crema

• PARRILLADA DE VERDURAS CON FRUTAS

  14,00€

• Ensalada templada de gulas con gambas, tallarines de sepia y vinagreta de manzana

  15,00€

• MILHOJA DE ENSALADILLA CON VENTRESCA DE ATUN Y GAMBAS CRISTAL

  12,50€

• ENSALADA DE MANZANA CON JAMÓN DE PATO, FOIE Y SALSA DE DULCE DE OPORTO

  14,50€

• Ensalada especial LACUS con lechuga gourmet, queso gorgonzola, salsa cesar, queso parmesano, picatostes con pollo crujiente

  14,50 €

Arroces

• Arroz del senoret mínimo 2 PAX

  16,00€

• Meloso con carabineros 2 PAX

  18,00€

De nuestros mares los mejores pescados

• Lomo de Merluza de pincho a la Bilbaína con cebolla morada

  22,00€

• BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA DE GAMBAS Y CARABINEROS

  18,50€

• Chipirones de potera a la plancha con jugo de piquillos y tinta de calamar

  16,50€

• TURBANTE DE LUBINA RELLENO DE LANGOSTINOS Y SALSA DE ALMENDRAS CON FILAMENTO DE ITO TOGARASHI

  18,00€

• Tentáculo de pulpo a la brasa con salsa romesco y puré de cachelos

  26,00€

• RODABALLO AL HORNO CON ARROZ SALVAJE

  23,00€

• TATAKI DE ATÚN ROJO CON KATSUOBUSHI

  23,00€

Carnes

• Solomillo de ternera a la brasa con pimientos de Padrón y patatas

  25,00€

• Rollito de rabo de toro en su jugo con parmetier de patatas trufadas y germinados frescos

  18,00€

• Trinchado de ternera a la brasa con patatas

  25,50€

• Lomo de ciervo asado con cremoso de patatas y boletus

  20,00€

• Paletilla de cabrito lechal asada a baja temperatura al estilo tradicional

  26,00€

• Pierna de cabrito lechal asada a baja temperatura al estilo tradicional

  23,50€

• Costillar a baja temperatura con salsa barbacoa Yakinicu y patatas Julie

  19,00€

• Confit de pato al oporto

  18,00€

Postres

• Mil hojas de nata con salsa de arándanos

  6,00€

• Tarta de red velvet con crema inglesa

  6,00€

• Coulant de chocolate negro y helado de nata

  6,00€

• Tarta de manzana caliente con helado de vainilla

  6,00€

• Tarta de limón rota con frutos rojos

  6,50€

• Torrija caramelizada con helado de turrón

  6,50€

• BROWNIE DE CHOCOLATE Y CARAMELO CON HELADO DE PISTACHOS

  6,00€

• Helados variados Tres bolas

  5,50€

• TARTA DE QUESO MANCHEGO

  7,50€

• SORBETE DE LIMÓN AL CAVA

  4,00€

• SORBETE DE LIMÓN CON VOZCA

  4,50€

A elegir:

• Nuggets de pollo crujientes

• Macarrones con tomate

• Escalopines de ternera empanados

• Mini pechugas de pollo a la villaroy

• Mini hamburguesas de ternera con queso

• Todo acompañado con guarnición de patatas y Kétchup

• Postre

  Helado variado con nata

TINTOS (D.O. Ribera del Duero)

• PORTIA ROBLE

  15,00€

• MELIOR

  17,00€

  TINTO ROBLE 9 MESES BARRICA. Bodega Matarromera

• CEPA GAVILAN Tempranillo crianza 12 meses barrica

  20,00€

• TEOFILO REYES Tempranillo

  28,00€

• PINNA FIDELIS CRIANZA 15 MESES BARRICA

  25,00 €

• PEDROSA CRIANZA Tempranillo crianza 18 meses barrica

  30,00€

• PESQUERA Tempranillo crianza 18 meses barrica

  30,00€

• CEPA 21 COSECHA

  32,00€

• MATARROMERA Tempranillo crianza 12 meses barrica

  35,00€

• EMILIO MORO Tempranillo

  36,50€

• BOSQUE DE MATASNOS

  50,00€

• PEDROSA LA NAVILLA Tempranillo Reserva 20 meses barrica

  40,00€

• BOSQUE DE MATASNOS TEMPRANILLO MALBEC

  60,00€

• PAGO DE CARRAOVEJAS Tempranillo , Cabernet, Merlot

  55,00€

• AVELINO VEGAS

  55,00€

  100 ANIVERSARIO

• MATARROMERA PRESTIGIO 2014

  65,00€

TINTOS (D.O. Rioja)

• EDULIS Tempranillo crianza 12 meses barrica

  15,00€

• LEALTANZA RESERVA Tempranillo 18 meses barrica

  25,00€

• LUIS CAÑAS Tempranillo, garnacha crianza 12 mesese barrica

  20,00€

• MARQUES DE RISCAL RESERVA Tempranillo, graciano y mazuelo . 26 meses barrica

  34,00€

• CAMPILLO GRAN RESERVA

  40,00€

• CAMPILLO CRIANZA

  25,00€

• RAMÓN BILBAO CRIANZA

  20,00€

• BETOLAZA CRIANZA RIOJA ALAVESA

  20,00€

  18 MESES DE BARRICA 85% TEMPRANILLO 10% GARNACHA 5% MAZUELO

TINTOS (D.O. Mancha)

• ORCE CRIANZA Cabernet, tempraillo. 12 meses barrica

  14,00€

• VOLVER 4 MESES Tempranillo . 4 meses barrica

  18,00€

• VOLVER CRIANZA Tempranillo. 12 meses barrica

  25,00€

• PAGO MARTÚE

  25,00€

  SYRAH

• BLAS MUÑOZ CEPAS VIEJAS Tempranillo

  30,00€

• LA CUEVA COLORÁ

  25,00€

TINTOS (D.O. Extremadura)

• BALANCINES

  24,00€

Blancos

• BLAS MUÑOZ CHARDONNAY TIERRA DE CASTILLA

  20,00€

• VIÑA COSTEIRA RIBEIRO

  16,00€

• TAMBORA GODELLO

  18,00€

• JOSE PARIENTE RUEDA VERDEJO

  21,00 €

• PORTIA VERDEJO

  14,00 €

• MARTIN CODAX

  24,50€

  ALVARIÑO

• PAZO DE RUBIANES ALBARIÑO

  25,00 €

  3 MESES DE CRIANZA

• Mar de frades

  32,00€

• MELIOR VERDEJO

  12,00€

  3 MESES SOBRE LIAS

Espumosos / Semidulces

• TIARA SEMIDULCE BLANCO

  14,00€

• ESTRELLA DE MURVIEDRO BLANCO

  14,00€

• CASTRO MENDI.

  19,00€

Rosados

• EMINA ROSE PRESTIGIO

  16,00€

Frizzante

• Yllera 5.5

  15,00€

• Yllera 7.5

  17,00€

• ESTRELLA DE MURVIEDRO

  14,00€

Cavas

• VIÑA ESCAMEL MANCHA

  21,00€

• TERRA EVA EXTREMADURA

  15,00€

• MUSCÁNDIA GRAN RESERVA BRUT NATURE

  28,00€

  ECOCAVA 80% XAREL-LO MACABEO 10% PARELLADA, CRIANDO DE 50 MESES

Champan

• MOET CHANDON

  60,00€

• VEUVE CLICQUOT

  55,00€

• CUVÉE AMANDINE BLANC DE BLANCS

  60,00€

  YANNICK PRÉMOTEAU